Sestavek medu


Oglejte si video o tem, kako čebele zbirajo nektar iz cvetov in ga obdela v medu. V panj čebel-skladalnytsya pošlje mladega čebel nektarja, ki obogati ga postavi encimov v celici satja. Bolj pogosto čebele prenašajo nektar do prostega celico.

Tako sta dva procesa: 1. 2. izhlapevanje bogatenjem encime, organske kisline, minerale in antibiotikih. Tako je nektar pretvori v medu, ki je razdeljen v cvetlični in mane: čebele, pridobljene po predelavi nektar cvetočih rastlin in ima odličen okus in zdravilne lastnosti. Po drugi strani pa je razdeljena na monoflerny in poliflernyy: nektar prihaja samo iz ene vrste medu rastlin. (Linden, ajda, Sweet Clover, akacijev in tako naprej. F.) je pridobljen iz nektarja več vrst medu. (Travnik, gozd, stepa, gorsko) nadalje razdeljen na sorte medu z botaničnega izvora, medtem ko je razširjenost v pridelek medu z medenim obrata (apno, ajde, Sweet Clover, travnik, gozd in t. E.) Treba je tudi opozoriti, da je če ena rastlina nektar zbirajo različne kolonije, potem medu bodo različni, saj vsaka družina kombinacija sestavin make up med je drugačna. Izkazalo se je, da so sorte medu toliko in čebele.

Pred izbiro svetujemo, da se glasi opredelitev metod mane, pridobljenih z zbiranjem čebele sladki izločki nekaterih žuželk (listnih uši, košenil) ali medeno roso - sladkih izločkov na liste in poganjke hrast, javor, topol, breza. Zdravilne lastnosti njenih omejena, vendar je bogata z minerali in dekstrina in ima dobre antibakterijske lastnosti. V zahodni Evropi, mane je še posebej priljubljena med ljudmi z motnjami v presnovi vode, soli. Sestava medu je odvisna predvsem od vrste rastline, iz katere nektar se dogaja in zbiranje regijo in pasme čebele zbirajo nektar in obdelujejo.

Danes obstaja 400 različnih snovi v medu: Treba je omeniti, o vsebini ogljikovih hidratov. Glavni med njimi so: Ti monosaharidi določitev osnovne kakovosti medu, hranilna vrednost, sladkobi, viskoznost kristalizacijo higroskopski. Različne sorte razmerja medu fruktoze in glukoze različno - za več glukoze in fruktoze, višje kakovosti. Invertazo. Pod njeno vplivno saharoze v medu odmori navzdol v ustreznih monosaharidov: glukoze in fruktoze.

Diastazna. Katalizator razpadu škroba.

Kot je izvedel za ugotavljanje kakovosti medu medu Ogrevanje nad 60 ° C (nekateri pravijo, nad 40 ° C), vodi do uničenja encimov z eterična olja izhlapijo, nekatere spojine tvorijo padavine, izhlapevanje hlapnih protimikrobnih snovi, proizvedene topne soli izgubila okus in medu zavoje V običajnem zmesi sladkorjev. Kalcij, natrij, magnezij, železo, žveplo, klor, jod, fosfor, cink, itd, itd temnejše sorte medu bogatejši z minerali.

Prisotnost elementov v sledovih in mineralov je zelo koristno za obe zdravih in bolnih ljudi za. Sveže med je debel, transparentna, semi-tekoče mase, ki se začenja na koncu, da se strdi in krepiti. Če dial žlico medu in ga vrne, je nezrelo med kaplja iz nje. Zrel med je navit na žlico gub kot trak, in kaplja od nje ne lomljeni niti. Honey ohrani svojo tekočo konsistenco, samo znan čas, po katerem se kristalizira.

Glavni dejavnik, ki vpliva na proces kristalizacije, je koncentracija sladkorjev, njihovo naravo (tip) in strukturo. V procesu kristalizacije fruktoze vodi tekočem stanju; Elementi so kristalizira glukozo in saharozo. Več fruktoze med vsebuje, na daljši rok pa ostaja tekočina. Prehranski in prehranskih lastnosti medu. Dragoceno te lastnosti, ki glukozo absorpcijo v krvni obtok skozi sluznico želodca in črevesja, ki ne zahtevajo telo za prebavo prizadevanja (trsa in sladkorne pese, bi bilo treba razdeliti na tankem črevesju z encimi). Fruktoze je shranjen v jetrih kot glikogen, ki se pretvori po potrebi v telesu v glukozo.

V tkivih se glukoza oksidiran z veliko toplote. Tako da je pomemben vir energije za telo. Za njim se ocenjuje glede na kakovost in možnost, da jo uporabljajo za medicinske namene. Oceniti in raziskati naslednje: Honey se pogosto uporablja v ljudskem in uradne medicine po vsem svetu, kot univerzalno energijo izdelek ima številne farmakološke lastnosti, od katerih je najbolj pomembno, je sposobnost, da se ponovno vzpostavi zlomljeno metabolizem in stimulira imunski reaktivnost.

Pomirjevalo Honey se ne sme jemati kot zdravilo za vse tegobe, da ne trdi, da zamenjate antibiotikov in drugih zdravil akutni potek bolezni. Upoštevajte, da je 3% prebivalstva prenašajo medu. Če se znaki alergije - med kontraindicirana.

Torej, preden uporabi medu in čebeljih izdelkov, naj se posvetujejo s svojim zdravnikom.